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Gavi - Costa Donnio - Fratelli Parisio - DOCG

10,30 €
Tasse incluse

calendar-19.png ANNATA: 2020

wine-bottle--v1.png CLASSIFICAZIONE: DOCG

grape--v2.png VITIGNO: 100% Cortese

marker.png ZONA DI PRODUZIONE: Capriata d'Orba.

percentage--v1.png GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.

temperature.png TEMPERATURA DI SERVIZIO:  circa 10 - 11°C.

wine-glass.png COLORE: giallo paglierino brillante.

flower.png PROFUMO: aromi fruttati e floreali delicati ma persistenti; particolari sentori di fiori di acacia e pesca gialla.

corkscrew.png SAPORE: al gusto denota un fruttato importante; un gusto equilibrato dato da una nota vegetale e da una lieve acidità.

meal.png ACCOSTAMENTI: abbinamento con antipasti, primi e secondi di pesce anche elaborati.

 

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GAVI DOCG “COSTA DONNIO
Prodotto di punta dell’Azienda, che seleziona le migliori uve dei
    vigneti storici.  Complesso, elegante, e piacevole da bere.

Zona di produzione: Capriata d’Orba comune della zona DOCG Gavi. Terreni collinari situati a 250-300m sul livello del mare da sempre vocati alla coltivazione del vigneto.

Terreno: di marna con inserimenti calcarei, ricco di fossili marini.

Uve: Cortese 100%, allevate a Guyot come da tradizione gaviese e di età media oltre 30 anni.

Vendemmia: Manuale e meccanica nella seconda e terza decade di settembre con una resa media di 95 ql/ha

Vinificazione: Pigiatura soffice, fermentazione con controllo di temperatura.

Affinamento: almeno 4 mesi sulle fecce fini prima di essere imbottigliato.

Colore: giallo paglierino brillante.

Profumo: aromi fruttati e floreali delicati ma persistenti; particolari sentori di fiori di acacia e pesca gialla

Sapore: al gusto denota un fruttato importante; un gusto equilibrato dato da una nota vegetale e da una lieve acidità

Gastronomia: abbinamento con antipasti, primi e secondi di pesce anche elaborati. Si consiglia di aprire al momento del consumo e servire alla temperatura di 10/11° C.

costa-donnio

Scheda tecnica

Accostamenti
Aperitivi
Crostacei
Pesci