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Gavi Riserva - Vigna della Rovere Verde - La Mesma - DOCG Biologico

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ANNATA: 2017

CLASSIFICAZIONE: Gavi DOCG Biologico.

VITIGNO: 100% Cortese

ZONA DI PRODUZIONE: Tassarolo

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 - 10 °C.

COLORE: Giallo paglierino intenso con riflessi dorati.

PROFUMO: Note di idrocarburi decise, sentori floreali come gelsomino e margherite, frutta esotica ed agrumi.

SAPORE:Profondo, denso, pieno, bilanciato in una freschezza e sapidità unica.

ACCOSTAMENTI: Antipasti, Pesce, Formaggi freschi e carni bianche.

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La Mesma Gavi Riserva docg Vigna della Rovere Verde

Certificato biologico

La nostra Riserva proviene dal vecchio vigneto sovrastato dalla imponente Rovere Verde di Tassarolo, censita tra le piante monumentali del Piemonte.

Raccolta a mano e vinificata in vasche di cemento a temperatura controllata, riposa per almeno un anno in cemento e per altri sei mesi si affina in bottiglia.

Di colore giallo paglierino, le vigne vecchie e l’affinamento le conferiscono intensa sapidità e persistenza, senza perdere la caratteristica freschezza e pulizia tipica dei nostri Gavi.

Denominazione Gavi Riserva Docg

Cru Vigna della Rovere Verde

Altezza s.l.m. 350 m

Esposizione sud

Vitigno cortese

Età delle vigne 50 anni

Ceppi per ettaro 3800

Tipo di allevamento Guyot

Resa per ettaro max 65 q.li

Vinificazione in vasche di cemento a temperatura controllata

Affinamento : per un anno in vasche di cemento e almeno 6 mesi in bottiglia

Enologo Massimo Azzolini