Gavi - Massimiliano - Marchese Luca Spinola - DOCG del Comune di Gavi Biologico

Al 100% da uve Cortese, fermentato in barriques.

E’ limpido e brillante, di colore giallo paglierino intenso con discreti riflessi verdognoli.
Profumo suadente, intrigante, complesso, con note di frutta esotica fresca perfettamente integrate a un delicato sentore di legno. Gusto morbido, ampio, caldo e appagante.

Si adatta a importanti piatti della cucina internazionale, anche a base di carni.

• Vino biologico
• Vitigno: da uve Cortese 100%, fermentate in barriques
• Zona di produzione: Comune di Gavi
• Gradazione alcolica: 14,5 % Vol
• Esposizione: Sud
• Produzione: lotti di n° 3.000 bottiglie
• Giudizio organolettico: limpido e brillante, di colore giallo paglierino intenso con discreti riflessi verdognoli. Profumo suadente, intrigante, complesso, con note di frutta esotica fresca perfettamente integrate a un delicato sentore di legno. Gusto morbido, ampio, caldo e appagante.
• Abbinamenti gastronomici: è un vino trasversale. Servito fresco, ma non freddo, si adatta a importanti piatti della cucina internazionale, anche a base di carni.
• Note tecniche: il mosto ottenuto, dopo una breve decantazione, è stato inoculato di lieviti selezionati da uve proprie, per poi fermentare a bassa temperatura per poi fermentare in barriques. La lenta trasformazione degli zuccheri in alcol consente di ottenere un prodotto di una complessità rilevante.