Gavi DOCG del Comune di Gavi 

> Denominazione: Gavi DOCG del Comune di Gavi 

> Vitigno: cortese

> Vigneto: guyot, alta densità

> Vinificazione: fermentazione in acciaio a temperatura controllata

> Maturazione: spumantizzazione con metodo classico e affinamento sui lieviti per non meno di 48 mesi a temperatura controllata.

> Temperatura di servizio: 8°

> Gradazione alcolica: 13% - 13,5% vol.

Complessità e armonia

Di colore giallo dorato con perlage fine e persistente, ha ottima presa di spuma e in bocca risulta secco, particolarmente persistente ed equilibrato. Al naso esprime note evolute di erbe aromatiche, frutta secca e venature speziate. 
Ampiamente versatile, è ottimo con spaghetti all’astice, grigliate di pesce, crostacei e molluschi, e si accompagna in modo eccellente anche con i formaggi.