Spumante Gavi - Metodo Classico - La Marchesa - DOCG Brut

Marchesa Spumante Brut linea oro: grande struttura, perlage fine e persistente ideale come aperitivo ma anche per chi ama pasteggiare con le bollicine dei vini frizzanti, prezzo al pubblico in azienda.

Scheda di tracciabilità

Vigneti di proprietà
Coltivazione: con miscele di micorizze in modo da ottenere uve a più alto potere antiossidante.
Trattamenti: coltivazione ecologica Reg. U 1257/99 ex 2078
Vendemmia: dal 10 al 30 settembre
Pressatura: soffice in assenza di solfiti
Fermentazione: a temperatura controllata a 17-18°, dal 12 al 30 settembre con lieviti selezionati in assenza di solforosa.
Spumantizzazione: metodo Charmat
Solfiti: meno della metà di quanto ammesso per legge (meno dei biologici), 80-100 mg/lit

Scheda degustazione

Grado: 12,5% vol. naturale in vigneto
Ph: 3,3
Acidità: 6-6,5 g/l
Zuccheri: 5,6 g/l
Colore: giallo paglierino intenso con bel perlage persistente
Temperatura di servizio: 12-14°C
Abbinamenti: ideale per aperitivi o dessert ma anche ideale per chi ama pasteggiare con vini frizzanti
Aroma: intense note fruttate miste a pan-brioche e sentore di lieviti
Sapore: morbido consistente con lunga persistenza