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Spumante Metodo Classico - Broglia Brut - Blanc de Blancs

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Tasse incluse

calendar-19.png ANNATA: 2017

wine-bottle--v1.png CLASSIFICAZIONE: Spumante Brut Metodo Classico.

grape--v2.png VITIGNO: 100% Cortese

marker.png ZONA DI PRODUZIONE: Lomellina comune di Gavi.

percentage--v1.png GRADAZIONE ALCOLICA: 12,4% vol.

temperature.png TEMPERATURA DI SERVIZIO:  8°C.

wine-glass.png COLORE: Giallo paglierino intenso.

flower.png PROFUMO: Fragrante e complesso.

corkscrew.png SAPORE: Sapido, fine e aromatico.

meal.png ACCOSTAMENTI: Pesci, crostacei.

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Broglia brut
Questo Spumante metodo tradizionale classico è nella tradizione della zona del Gavi. Le uve di cortese sono da sempre state la base per i migliori “blanc de blancs” del Piemonte. Abbiamo messo in bottiglia questo vino che proviene dalle uve di vigneti di nostra proprietà dopo una vendemmia anticipata.
DETAILS
  • Nome del vinoBroglia Brut
  • DenominazioneMetodo Classico Spumante Brut
  • Zona di produzioneComune di Gavi
  • UvaggioCortese di Gavi 100%
  • Esposizione e altimetriaPrevalentemente sud-ovest, 200 m s.l.m.
  • Tipologia del terrenoArgilloso
  • Resa8000 bottiglie per Ha.
  • Sistema di allevamentoGuyot
  • VinificazioneTradizionale in bianco
  • FermentazioneControllata in vasche d’acciaio tra 18-20°C
  • Affinamento100% in vasche d’acciaio, rifermentazione in bottiglia per 18 mesi
  • ESAME ORGANOLETTICO
  • ColoreGiallo paglierino intenso
  • ProfumoFragrante e complesso
  • SaporeSapido, fine ed aromatico
  • Gradazione alcolica12,40% vol.
  • Acidità totale5,5 g/l
  • Estratto secco complessivo: 32 g/l
metodo-classico-broglia

Scheda tecnica

Accostamenti
Crostacei
Pesci